きくいも（菊芋）　　万歳！

ここ最近、「きくいも」なる食べ物にはまってます。

外見は「これって生姜なの？！」っていうくらい瓜二つ（^^;）
はじめて食べたのは昨年、実家に帰ったとき。
実家の畑になっていたのを母が＜酢漬け＞＜みそ漬け＞にしていたものが食卓に出されたとき。
以来、すっかりハマッテしまったのです。
秋から冬にかけての収穫される季節の食べ物ということもあり、待ってました！
って感じです。

で、先日ドライブ中に立ち寄った＜道の駅＞で販売されているのを発見し
迷わずお買い上げしてです。
で、ネットでいろいろレシピを見たところ、食べ方いろいろ！
とりあえず＜漬物＞はぜーーったい作りたいと思っていたので、
適度な厚みに切り、＜酢漬け＞＜しょうゆ漬け＞の２種類作りましたよ。
私的には、＜しょうゆ漬け＞がお気に入り。お米に合うのです～。
生のまま漬け込んだので、ポリポリ感を満喫！
（おやつ代わりにでも食べてしまえそうなくらい）

このほかにも、生ＯＫ！炒めものＯＫ！煮物ＯＫ！揚げＯＫ！などなど
しかも乾燥させたものはお茶にも変化するとか。
人気タレント並みの大活躍で、自分の好きな食べ方で食べれます。
（昨夜はカレーにも入れてみましたよ）

そして、きくいもは、体にもとってもいいみたい。
とりあえずは。。。ダイエット効果に期待するワタシデス（爆）

これからしばらくの間は、「きくいも」フェア実施中！の我が家です。



＜ご参考：きくいも研究会・HP＞
http://www6.ocn.ne.jp/~kikuimo/